Nguyên liệu
- 1 cái giò heo trước - 10g muối - 0,3g diêm tiêu thực phẩm - 5g hạt hoa tiêu - 5g hành - 5g gừng
Cách làm
1. Cạo sạch lông giò heo, bỏ xương, rửa sạch, ướp muối, diêm tiêu, hạt hoa tiêu, hành, gừng trong 3 ngày. 2. Rửa sạch giò heo đã ướp; cho giò heo, muối, hoa tiêu, hành, gừng vào thố rồi đặc vào lồng hấp 1 giờ, lấy ra cho vào đĩa; gạn bỏ mỡ trong nước hấp giò rồi cho nước vào đĩa giò; giò nguội,