Cá mú khi kết hợp với các nguyên liệu đơn giản như lá lốt, cà tím, muối ớt cũng có hương vị riêng. Bạn có thể trổ tài đầu bếp khéo léo theo công thức sau đây để thiết đãi bạn bè, người thân.

Nguyên liệu:

- Cá mú 1 kg

- Cà tím 0,3 kg

- Thịt nạc vai băm 200 g

- Bún tươi 0,5 kg

- Tía tô 1 mớ

- Lá lốt 1 mớ

- Hành khô, tỏi khô, dầu ăn, ớt tươi, xì dầu, rau thơm.

Thực hiện:

Cá mú sơ chế, đánh vẩy mổ bỏ mật, khía vảy rồng, ướp muối, tiêu, đường.

Cà tím bỏ núm, bổ cau, rửa sạch.

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành, tỏi.

Xào thịt chín tới, chế nước dùng, nếm vừa ăn, thả cá, cà tím vào đun chín. Ăn nóng với bún.

[image]local://upfiles/2452/6EC604B9E85944CEBDA9FC3370488102.jpg[/image]