Lươn Um

Nguyên Liệu:

***Vài kí lươn cỡ chân cái nhúng nước sôi, cắt khúc, không lột da, bỏ đầu.
*** 1 lít sữa tươi, de hay bò, sữa đặc có đường cũng được hay nước dảo dừa
***muối, đường, ớt tùy ý
***một bó rau ôm rửa sạch

Cách um:

Lửa lớn, lót rau ôm ở đáy nồi, nấu sữa vừa mái sôi, để lươn vào. Nêm nếm.

Chúc ngon với lươn um, có thề thêm nước mắt quê hương và mở hội nghị vườn Internet.