Chè Khoai Lang

Nguyên liệu:

500g khoai lang
200 gram đường thẻ vàng
300ml nước cốt dừa
1/2 chén bột báng (ngâm nước một lát cho hết bụi)
1 lít nước lạnh
va ni
Vài miếng gừng

Cách làm:

Khoai gọt vỏ, rửa cho sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước chừng 5 phút cho hết mủ và nhựa

Bắc nước sôi, cho khoai vào nấu gần mềm, cho bột báng + gừng vào nấu mềm, đừng đảo nhiều khoai sẽ nát, cho đường vào nấu tan đường, thêm nước cốt dừa vào nấu sôi, nhắc xuống cho va ni vào, múc ra chén dùng