1. Dưa cải bắpLà một món lên men phổ biến ở nhiều nước châu Á (Việt Nam là một ví dụ điển hinfn) và các nước Đông Âu. Dưa cái bắp giàu lợi khuẩn, cũng như kali và vitamin C và K. Mọi người có thể làm dưa cải bắp bằng cách để cho tinh bột cải bắp lên men bằng cách ngâm nước muối – dung dịch nước mặn.
Nhiều cửa hàng thực phẩm sức khỏe và siêu thị cũng bán dưa cải bắp. Nhưng tốt nhất là bạn nên chọn một sản phẩm chưa được khử trùng, vì tiệt trùng phá hủy nhiều vi khuẩn có lợi trong sản phẩm dưa cải bắp chay. tham khảo hướng dẫn ăn chay tập thể hình đúng cách.
2. KimchiKimchi là một món ăn bắp cải lên men cay, một thực phẩm chay nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc. Nó chứa lợi khuẩn, vitamin và chất chống oxy hóa. Quá trình làm kimchi tương tự như của dưa cải bắp, nhưng nó cũng bao gồm các loại gia vị và một số loại rau khác.
Mọi người có thể làm kimchi ở nhà hoặc tìm thấy nó trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Những người ăn chay nên chú ý với kimchi ở nhà hàng vì một số nhà hàng có trộn lẫn hải sản vào trong kimchi để tăng gia vị. xem tiếp cách làm: gà viên chay ngon nhất!
3. Rau ngâm
Rau ngâm trong nước muối tạo ra một bữa ăn nhẹ ngon miệng, giàu lợi khuẩn thích hợp cho người ăn chay. Tại nhà, bạn hầu như ngâm muối, lên men bất kỳ loại rau nào, nhưng một số tùy chọn phổ biến nhất bao gồm:
Dưa leoCà rốtCủ cảiĐậu xanhSúp lơỚt chuông đỏĐể gia tăng hương vị, mọi người có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị như:
TỏiHạt tiêuHạt rau mùi
4. TempehTempeh là thực phẩm chay làm từ đậu nành – tương tự như đậu phụ nhưng liên quan đến quá trình lên men của đậu nành. Nhờ kết quả của quá trình lên men này, tempeh rất giàu lợi khuẩn và protein. Kết cấu vững chắc của nó làm cho nó phù hợp để sử dụng trong một loạt các món ăn hoặc là nguyên liệu thay thế thịt trong món ăn cay.
Người ăn chay có thể sử dụng tempeh trong salad, món xào, bánh mì kẹp và một loạt các món chay khác. Ngoài ra, nó cũng là một nguồn bổ sung protein tuyệt vời người ăn chay không thể bỏ qua.
Nguồn bài viết xem tiếp tại: lợi ích của việc dùng ngò tây trong ẩm thực chay .
Nhiều cửa hàng thực phẩm sức khỏe và siêu thị cũng bán dưa cải bắp. Nhưng tốt nhất là bạn nên chọn một sản phẩm chưa được khử trùng, vì tiệt trùng phá hủy nhiều vi khuẩn có lợi trong sản phẩm dưa cải bắp chay. tham khảo hướng dẫn ăn chay tập thể hình đúng cách.
2. KimchiKimchi là một món ăn bắp cải lên men cay, một thực phẩm chay nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc. Nó chứa lợi khuẩn, vitamin và chất chống oxy hóa. Quá trình làm kimchi tương tự như của dưa cải bắp, nhưng nó cũng bao gồm các loại gia vị và một số loại rau khác.
Mọi người có thể làm kimchi ở nhà hoặc tìm thấy nó trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Những người ăn chay nên chú ý với kimchi ở nhà hàng vì một số nhà hàng có trộn lẫn hải sản vào trong kimchi để tăng gia vị. xem tiếp cách làm: gà viên chay ngon nhất!
3. Rau ngâm
Rau ngâm trong nước muối tạo ra một bữa ăn nhẹ ngon miệng, giàu lợi khuẩn thích hợp cho người ăn chay. Tại nhà, bạn hầu như ngâm muối, lên men bất kỳ loại rau nào, nhưng một số tùy chọn phổ biến nhất bao gồm:
Dưa leoCà rốtCủ cảiĐậu xanhSúp lơỚt chuông đỏĐể gia tăng hương vị, mọi người có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị như:
TỏiHạt tiêuHạt rau mùi
4. TempehTempeh là thực phẩm chay làm từ đậu nành – tương tự như đậu phụ nhưng liên quan đến quá trình lên men của đậu nành. Nhờ kết quả của quá trình lên men này, tempeh rất giàu lợi khuẩn và protein. Kết cấu vững chắc của nó làm cho nó phù hợp để sử dụng trong một loạt các món ăn hoặc là nguyên liệu thay thế thịt trong món ăn cay.
Người ăn chay có thể sử dụng tempeh trong salad, món xào, bánh mì kẹp và một loạt các món chay khác. Ngoài ra, nó cũng là một nguồn bổ sung protein tuyệt vời người ăn chay không thể bỏ qua.
Nguồn bài viết xem tiếp tại: lợi ích của việc dùng ngò tây trong ẩm thực chay .