Lý Thực đứng ở trang trại nuôi heo bên ngoài thành Phạm Gia Trang, nhìn vật chất dạng bã mà người phụ trách trang trại Long Danh Quý đã lên men, gật gật đầu.

Lý Lão Tứ đứng sau lưng Lý Thực, nhìn vật chất dạng bã giống như hồ kia, hiếu kỳ hỏi: "Đông gia, bã đậu nành đã lên men có thể cho heo ăn ư? Tôi chưa từng nghe nói qua. Trước đây bã đậu nành sau khi ép dầu xong đều đem vứt bỏ, nó có độc, heo ăn nhiều sẽ bệnh chết đấy."

Lý Thực gật đầu nói: "Bã đậu nành lên men này chính là bảo bối đấy, Long Danh Quý, ngươi lấy đi cho chúng xem thử!"

Long Danh Quý sững sờ, nói: "Quốc công gia là thân mình vạn kim! Trong chuồng heo bẩn thỉu, e rằng không phải nơi Quốc công gia và các vị Tổng binh quan nên đến!"

Lý Lão Tứ nói: "Long Danh Quý, hồi còn nhỏ ta cũng từng nuôi heo mấy năm đấy!"

Lý Thực xua tay nói: "Không sao, chúng ta vào chuồng heo, ngươi tìm vài con heo cho chúng ta xem thử!"

Long Danh Quý đáp một tiếng, liền bảo người xách một thùng bã đậu nành lên men, dẫn Lý Thực và mọi người đi vào chuồng heo. Lý Thực vào trong chuồng heo xem xét, phát hiện thực ra cũng không bẩn thỉu lắm. Lúc ban đầu xây dựng trang trại nuôi heo, Lý Thực đã nhấn mạnh nhiều lần về việc chú ý vệ sinh, mỗi chuồng heo đều có khu vực chuyên dụng cho heo bài tiết, bên trong chuồng đều xây rãnh thoát nước. Công nhân nuôi heo mỗi ngày xách nước dội rửa chuồng hai lần. Cho nên toàn bộ trang trại nuôi heo tuy có mùi hôi, nhưng vẫn có thể chịu đựng được.

Trong các khu vực khác nhau của trang trại nuôi heo có những con heo ở độ tuổi khác nhau. Trên chuồng heo treo đủ loại bảng hiệu, bên trên viết các thông số khác nhau của heo, nhìn vào rất có trật tự.

Lúc này đúng là giờ cho ăn, các nhân viên chăn nuôi đang đẩy từng xe thức ăn heo đi đổ vào trong chuồng. Long Danh Quý tìm một vòng heo béo, đổ thùng bã kia vào trong máng ăn.

Bã đậu nành lên men vừa đổ xuống, mười con heo béo trong chuồng đã lao tới, vây quanh máng ăn điên cuồng ăn. Rõ ràng, đối với heo mà nói, thứ bã này vô cùng thơm ngọt, thậm chí còn ngon miệng hơn cả khoai lang. Chỉ mất nửa phút, mười con heo đã ăn sạch bách thùng bã đậu nành lên men.

Lý Thực hỏi: "Heo không bị đi ngoài chứ?"

Long Danh Quý lấy trong ngực ra một cái hộp nhỏ, lấy ra một bánh men đưa cho Lý Thực xem, chắp tay nói: "Quốc công gia, chúng thần làm theo phương pháp ngài dạy để phân tuyển nuôi cấy 'khuẩn lên men', mất ba năm thời gian, cuối cùng đã tìm được 'giống khuẩn' thích hợp nhất. Trước đây các loại khuẩn lên men đều không thể loại bỏ độc tố trong bã đậu nành, heo ăn vào liền bệnh, đi ngoài. Nhưng có giống khuẩn lên men này thì hoàn toàn khác, có thể biến bã đậu nành có độc thành thức ăn chăn nuôi thơm ngọt."

Lúc Long Danh Quý nói chuyện có chút dè dặt, sự thật việc Tân Quốc công cái gì cũng hiểu khiến Long Danh Quý vô cùng kính sợ Lý Thực. Bách tính đều đồn đại Tân Quốc công là tinh tú hạ phàm, sau khi Long Danh Quý tạo ra giống khuẩn lên men theo phương pháp Lý Thực dạy, cảm thấy lời đồn này rất có thể là thật. Tân Quốc công điểm thạch thành kim, khiến bã đậu nành vô dụng trở thành bảo bối.

"Bã đậu nành" chính là tàn dư còn sót lại sau khi ép dầu đậu nành. Loại tàn dư này chứa nhiều các loại chất dinh dưỡng, hàm lượng protein thô khoảng chừng 45, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, như chất béo khoảng 1.5, carbohydrate khoảng 12.5, nhiều loại khoáng chất, vitamin và các loại axit amin cần thiết trong cơ thể động vật, đặc biệt chứa nhiều Lysine vốn dễ thiếu hụt trong các loại thức ăn thực vật khác, hàm lượng lên tới khoảng 2.6.

Nhưng trong bã đậu nành tồn tại nhiều yếu tố kháng dinh dưỡng như yếu tố ức chế trypsin, kháng nguyên đậu nành. Do sự tồn tại của những "độc tố" này, không chỉ khiến động vật không thể tận dụng chất dinh dưỡng trong bã đậu nành, mà ăn nhiều còn nguy hại đến tính mạng động vật.

Cho nên ở triều Minh, bã đậu nành sau khi ép dầu đều bị vứt bỏ, nhiều nhất là đem chôn xuống đất làm phân xanh, không ai dùng để chăn nuôi động vật. Bã đậu nành như một loại rác thải sau khi ép dầu, giá của nó gần như là không mất tiền.

Bên trong đây ẩn chứa một cơ hội kinh doanh to lớn.

Muốn loại bỏ những độc tố này của bã đậu nành, biến phế thành bảo, cách tốt nhất chính là lên men. Ở thế kỷ hai mươi mốt trước khi Lý Thực xuyên không, bã đậu nành có độc là một loại thức ăn chăn nuôi heo quan trọng nhất, chính là nhờ sự tồn tại của công nghệ lên men. Thông qua khuẩn lên men, độc tố trong bã đậu nành có thể bị loại bỏ rất lớn.

Không chỉ vậy, quá trình lên men còn có thể tăng hàm lượng peptide hoạt tính, axit amin và các chất có lợi khác, tăng thêm lợi khuẩn, khiến bã đậu nành giàu dinh dưỡng trở thành thức ăn chăn nuôi heo thơm ngọt nhất.

Công nghệ lên men bã đậu nành, có thể nói là một công nghệ mang tính cột mốc của ngành chăn nuôi heo. Lý Thực là một người xuyên không, tự nhiên sẽ không bỏ qua công nghệ này.

Nguồn cung dầu ăn chính của Đại Minh chính là ép dầu đậu nành, lượng bã đậu nành "vô dụng" sản sinh mỗi tháng là vô cùng khổng lồ. Tìm được loại khuẩn lên men này, biến bã đậu nành vô dụng không đáng tiền thành bảo bối, có thể hạ thấp chi phí nuôi heo của Lý Thực một cách cực lớn.

Tất nhiên, việc nuôi cấy khuẩn lên men cũng không phải chuyện một sớm một chiều. Lý Thực đã dạy phương pháp phân tuyển, nuôi cấy khuẩn lên men của hậu thế cho Long Danh Quý, Long Danh Quý đã mất ba năm thời gian, làm chết mấy chục con heo vì nhiễm độc, lúc này mới thu được giống khuẩn đạt chuẩn.

Có thể nói, loại bánh men này còn quý giá hơn cả vàng. Nếu kẻ tiểu nhân bên ngoài trộm được loại bánh men này, lập tức có thể phát gia trí phú.

Lý Thực cầm khối bánh men đó xem qua xem lại, giao cho Lý Lão Tứ.

Lý Lão Tứ xem xét khối bánh men, lắc đầu nói: "Thật là thần kỳ!"

Lý Thực nhìn Long Danh Quý, hỏi: "Hiện tại tỷ lệ thức ăn-thịt khi dùng bã đậu nành lên men nuôi là bao nhiêu?"

Long Danh Quý chắp tay đáp: "Hiện tại chúng thần dùng sáu phần bã đậu nành lên men, ba phần khoai lang và một phần cỏ heo để nuôi heo chuồng. Trừ đi số heo bệnh chết, tỷ lệ thức ăn-thịt đại khái là năm ăn một."

Lý Thực gật gật đầu.

Long Danh Quý lại nói: "Chúng thần đã liên hệ các xưởng ép dầu ở Bắc Trực Lệ, thu mua quy mô lớn bã đậu nành phế liệu của xưởng ép dầu, có thể mua được số lượng lớn bã đậu nành với giá hai văn một cân. Cộng thêm vận phí, chi phí bã đậu nành vận chuyển đến trang trại nuôi heo không quá ba văn rưỡi một cân. Tính toán như vậy, chi phí thức ăn cho một cân thịt heo chỉ tầm mười sáu văn tiền."

"Cho dù sau này các xưởng ép dầu nhận ra công dụng của bã đậu nành, tăng giá bã đậu nành, e rằng chi phí thức ăn cũng không vượt quá hai mươi văn."

"Cộng thêm các chi phí nhân công khác, chi phí heo sống của chúng ta cũng có thể kiểm soát ở mức hai mươi ba văn một cân. Hiện tại giá thịt trên thị trường là bảy mươi mấy văn một cân. Heo chúng ta nuôi bằng bã đậu nành một khi ra thị trường, giá thịt heo sẽ trải qua một đợt tụt dốc thảm hại!"

Những năm nay theo đà tăng giá của lương thực, giá thịt heo cũng tăng không ít. Nhưng có công nghệ lên men bã đậu nành, Lý Thực có thể đánh giá thịt heo xuống mức thấp hơn cả trước đây.

Thịt heo là thứ không có tồn kho trên thị trường, sự tụt dốc của giá cả sẽ tạo phúc cho tất cả bách tính.

Lý Lão Tứ lắc đầu thở dài: "Đông gia, lần này bách tính trong lãnh địa chúng ta đều có thể được ăn thịt heo giá rẻ rồi."

Lý Thực gật đầu nói: "Được, từ hôm nay trở đi điều chỉnh giá xuất chuồng của heo sống thành hai mươi tám văn tiền một cân. Tính theo tỷ lệ cho thịt bảy thành, chi phí một cân thịt heo của đồ tể chỉ tầm bốn mươi văn tiền. Như vậy giá thịt heo trên thị trường đại khái sẽ bán tầm bốn mươi lăm văn tiền một cân."

"Cuộc sống của bách tính, lại sẽ dễ thở hơn nhiều!"

Long Danh Quý chắp tay nói: "Quốc công gia yêu dân như con, tiểu nhân khâm phục!"

Lý Thực cười nói: "Long Danh Quý ngươi nuôi cấy giống khuẩn có công, thưởng bạc một trăm lượng, ngoài ra tăng một bậc tiền lương!"

Long Danh Quý hiện tại một tháng tiền lương hai mươi lượng, cộng thêm một bậc tiền lương là hai mươi bảy lượng. Long Danh Quý vui mừng hớn hở, không màng mặt đất tanh hôi, bõm một tiếng quỳ trên mặt đất, lớn tiếng hét lên: "Nguyện vì Quốc công gia yên trước ngựa sau, cúc cung tận tụy!"